TES BAHAN MAKANAN
I. TUJUAN Menguji keberadaan kandungan karbohidrat dan protein pada jenis makanan. II. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Hari : Jum’at Tanggal : 27 Januari 2012 Tempat : Laboratorium Biologi SMAN 1 GLAGAH III. Alat dan Bahan · Alat § Tabung reaksi § Pipet § Pemanas air/ water bath § Lampu spiritus § Mortar dan alat tumbuk § Larutan benedict (campuran dari larutan Fehling A dan Fehling B) § Larutan Iod (reagen lugol) § Larutan biuret § Larutan NaOH 30% § Larutan HNO 3 pekat § Kertas minyak · Bahan Makanan : Tahu, tempe, pisang, roti, mie, nasi, kelapa, gula, telur, bayam, kangkung, mentega yang telah ditumbuk, lalu dimasukkan kedalam air. IV. Cara kerja Ø Uji benedict (uji gula karbohidrat monosakarida) Masukkan 5 mL larutan Reagen benedict ke dalam tabung reaksi, kemudian